급식에서 고래회충 발견! 예방법과 감염 증상을 알아봅시다.
어제 뉴스에서 충격적인 기사를 접했어요. 의정부의 한 고등학교 급식에서 고래회충이 발견되었다는 기사였습니다. 보통 회충이라고 하면 날음식에서 발견되거나 날음식을 먹고 몸속에 회충이 생기기 마련인데요. 급식에서 나온 갈치조림 내장에서 발견되었다고 해요. 회충이 발견된 급식을 무려 1100여명이 섭취했다고 합니다. 물론 음식은 충분히 익혀진 상태였으므로 회충이 살아있지는 않았지만 문제는 미관상 그리고 위생상에 있다고 볼 수 있겠어요. 이 고래회충은 정식 명칭이 아니예요. 정식 명칭은 아니사키스라고 해요. 유충은 약 3cm정도의 크기라고 합니다. 대부분 물고기에서 쉽게 발견돼요. 특히 자주 먹는 오징어,광어,고등어 등에서도 많이 나타납니다. 해양생물의 최상위 포식자가 고래이기 때문에 고래회충이라는 명칭을 사용..
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2017. 10. 21. 23:15
